按︰此文章是從另一角度——「食用動物」思考動物倫理之議題。

當代社會，不少人提倡茹素的生活方式。箇中的考慮，可涉及個人健康的 (茹素者的身體質素比非茹素者好)，或涉及自然環境的 (因畜牧業釋出大量溫室氣體故)。

誠然，不論是個人的，抑或是環境的，茹素都不失是一件好事。但除此以外，其實還可以用道德倫理的視域，去觀茹素之問題。

先從「素食者都是偽善」一批評上說起。為何素食者是偽善？通常的原因是「既然動物跟植物都是生命，則素食不都是在殘害生命？若果素食者真的是慈悲為懷，那連植物也不要食，乾脆光合作用算了。」

這批評合理嗎？不妨看了下文後再作細想。首先，我們並不否認植物與動物皆生命也。只是生命的價值，不一定相同。試想像面前有一隻垂死的馬和蝦，而你只能選擇救其中一者，那麼你會如何選擇？

我想絕大多數人的答案都是救馬。這意味著什麼？不就意味著生命之間的價值有高低之分，當我們碰上兩難的處境時，便傾向救那價值更高的一方。

如是，當人必定要進食方能維生時，若他要麼吃動物，要麼吃植物，那麼選擇後者，真的就是偽善嗎？這點留待大家思考。

後記︰ (難度較深，看不懂也不要緊)

生命價值不同，意味生命價值是一個程度問題 (matter of degree，或者說spectrum view)。當然有人會問，決定某生命孰高孰低的標準是什麼？在此我只提供一思路 (而非必然答案)。此判準在於生物自身的內在價值 (inherent value)。簡單地說，就是其經驗的能力 (capacity of experience)，亦即一生物愈是有可能、潛能過上豐富的生活，其價值就愈高。

因此，視靈長類動物價值最高，哺乳類、鳥類次之，然後是各種海鮮、昆蟲，最後是微生物、細菌之流。此一排序便是按動物自物的內在價值而定。

唯這不代表價值高的生物就可以為所欲為，只是說當碰上一兩難的情境時，我們幫助一隻價值較高的動物，是道德上更優的選擇。